今年“兩會”再談“中國智造”和“消費升級”，在這樣的大趨勢下，我們看到那些正在快速行動的企業(yè)，已經(jīng)開始嶄露頭角，發(fā)展勢頭強勁。本次我們的訪談對象——萬杰智能董事長王曉杰，就是這樣一位贏在趨勢的企業(yè)家。

  提起萬杰智能，這是一匹橫跨主食機械制造業(yè)和快消界的黑馬。成立20余年，在主食機械制造業(yè)內(nèi)，一直以技術(shù)創(chuàng)新為核心競爭力，是國家高新技術(shù)企業(yè)。自2013年實施“智能化”戰(zhàn)略以來，每年增長勢頭強勁，三年實現(xiàn)掛牌新三板（證券代碼：834501），而后以優(yōu)異的成績進入新三板創(chuàng)新層。從去年開始主推的“萬杰智能鮮面機”，憑借獨特高效的商業(yè)模式，成功聯(lián)合快消界資源，將智能化主食機械與快消品渠道和運營方式融合，引起業(yè)界和市場的熱議。

  我們以往購買的鮮面條，都是從加工廠流水線生產(chǎn)出來，再配送到各零售網(wǎng)點。期間原料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運輸過程、零售過程都很難避免被污染，在這個漫長的生產(chǎn)到售賣的周期為了延長保質(zhì)期，保持面條不變酸，往往會使用添加劑，而遇到黑心商家，甚至?xí)�使用甲醛、工業(yè)色素，嚴重危害消費者安全。

  萬杰自主研發(fā)的智能鮮面機，是一款從“制造”到“智造”的突破性產(chǎn)品，獲國家發(fā)明專利，國內(nèi)唯一。它將鮮面條制作的復(fù)雜流程集成到一臺機器上，一鍵啟動，8秒出面；原料只需面粉和水，全程0添加，消費者能夠親眼看到面條制作過程，現(xiàn)買現(xiàn)做，方便、快捷又安全，且口感堪比手搟面。

  這款機器的智能化還體現(xiàn)在大數(shù)據(jù)管理上。每臺機器都裝有GPS定位系統(tǒng)和智能化模塊，隨時可知每臺機器的位置運行情況，可以實現(xiàn)故障后臺排除、制面數(shù)量統(tǒng)計、運行狀態(tài)提示等功能。

  這臺機器的面市，引發(fā)了終端店主、消費者、餐飲老板等社會群體的熱議。

  將鮮面機擺進消費終端這件事，是萬杰智能的一個創(chuàng)舉。

  “只有讓老百姓親眼看到你的機器是怎樣做面條的，老百姓才會相信你�！彼�以王曉杰萌生了將機器放進零售終端的想法，而在鄭州、許昌經(jīng)過大半年的驗證，機器所到之處，沒有不成為話題焦點的。

  安全面條價值明確，老百姓接受程度高。

  “我告訴你老百姓都怎么說：這個面條干凈、能看見咋做出來的；面條好吃，有面味兒；覺得是好東西，買給孩子吃；方便，一下子就做好了。你看看，老百姓眼睛是雪亮的，好東西用過就知道了。還有不少消費者，自己買了覺得好，就推薦給家里人和鄰居，有人就指定要我們的面條”zui近一直盯在鮮面機市場推廣一線的王曉杰，談到消費者對機器的認可，喜悅溢于言表。

  高坪效，超市類終端增收利器。

  “我們大概算了一下，一家普通的生鮮超市，只要正常銷售，每年就能賺1萬多元，可是機器占地還不到1㎡，按坪效算已經(jīng)是非常高的了。”王總給我們看了zui近北京試點活動的現(xiàn)場照片，對選擇超市類終端推廣機器的策略非常滿意，他說，“利潤肯定是擺在di一位的，但是有一些看不見的價值，也非常關(guān)鍵。你比如人氣，我們的機器是新事物，推廣的時候我們要在終端做試吃和贈送面條的活動，這些活動能夠明顯拉動終端人氣，而面條這種高頻消費品，給終端帶來的更是長久頻繁的光顧；你再比如口碑，你家超市賣安全面條，一下子就提高了店鋪的形象。”

  高效節(jié)約，餐飲類終端的省錢寶。

  說到對餐飲類終端的價值，王總給出簡單的兩個字：省錢。

  “要知道現(xiàn)在餐飲終端的生意不好做，zui大的問題就是不斷上升的成本，其中人力成本和原料成本是zui重要的兩部分。我們在餐飲終端的試點，反饋回來非常重要的信息，這臺機器能夠節(jié)省至少一個人的人工，還能提高制面效率。尤其對于面館或者以面條為主食的餐館，還能節(jié)省原料和空間。你想，一個面館，做一份面條需要和面的地方、搟面的地方、煮面的地方，而且沒有損耗，過去老板們自己做面條或者從外面買面條，往往會遇到多了賣不了，少了不夠賣的尷尬局面，但是用我們這個設(shè)備，現(xiàn)賣現(xiàn)做，8秒出面，從根本上解決了損耗這個問題。”

  “另外，機器做面質(zhì)量穩(wěn)定，而且咱的面條無添加，口感也好，這給餐館帶來多大的好處�！�

  萬杰智能的主業(yè)仍然是主食機械的研發(fā)制造，將智能鮮面機推向終端的事情畢竟不擅長；而快消品行業(yè)經(jīng)銷商掌握巨大的終端資源，卻苦于沒有好的模式升級渠道價值。我們很好奇，這兩個看似毫不相關(guān)的行業(yè)，是如何走到一起并各自取得突破的？

  將機器做到傻瓜。

  “萬杰擅長研發(fā)和生產(chǎn)，快消品經(jīng)銷商擅長渠道經(jīng)營，如果想讓萬杰智能鮮面機快速放進終端，快消品經(jīng)銷商是zui好的合作伙伴。但是快消品經(jīng)銷商缺乏機械知識，擺弄機器是個大問題，所以我們對機器已經(jīng)進行了6代升級，是發(fā)明專利產(chǎn)品，我們把機器做到傻瓜級，目前已經(jīng)操作和維護都非常簡單，我們終端店老板自己清洗維護一點兒問題都沒有。”這個答案讓我們有些吃驚，我們一直認為機械制造是專業(yè)性很強的事情，從沒想過自己能操作和維護一臺機器�？磥硗蹩傇谶@臺機器上，確實用心良苦。

  投機器，賣面粉\收租金，更長久穩(wěn)定的收益。

  筆者同時也想到，既然是專利產(chǎn)品，又是機械設(shè)備，價格一定不便宜，目標客戶能接受嗎？“這就是快消品的操作思維，不能把這個產(chǎn)品當做普通的機械設(shè)備一次性銷售，這對于客戶來說確實比較貴，難以接受，我們不賣機器”。

  我們馬上想到，不賣機器，那經(jīng)銷商如何賺錢？

  據(jù)王總介紹，如果使用設(shè)備的客戶為超市一類的，城市合伙人（也就是經(jīng)銷商）與終端聯(lián)營租賃。城市合伙人收取少量押金將機器投放在終端，終端賺取面粉到面條的差價，城市合伙人以面粉消耗為回收投資方法，預(yù)計一年到兩年回收投資。這種方法可以加快市場布局，能夠快速穩(wěn)定的回收成本，而一旦成本回收，未來將是長久穩(wěn)定的凈利收益。

  如果使用設(shè)備的客戶為餐館、單位食堂一類的，城市合伙人收取少量租金將機器投放在里面，每月收取固定租金，這樣一來，城市合伙人省去了配送面粉的麻煩也有持續(xù)性收入，餐館老板或食堂每天支付20-30元左右就可以使用機器，而這些費用，遠遠要比人工和損耗的費用少，可謂一舉兩得。